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Emploi, handicap et prévention


Emploi Approfondir

Reportage : inventer de nouveaux débouchés

par Armandine Penna, Septembre 2019


À Nantes, l’association Handicap travail solidarité (HTS) met en oeuvre de nouvelles filières pour les Ésat, défendant l’avenir de ceux qui y travaillent. L’un de ses derniers projets d’économie solidaire, intitulé Solipain, permet de lutter contre le gaspillage de pain et en même temps de promouvoir ces travailleurs encore éloignés du milieu ordinaire.


Dans un local agroalimentaire loué au sein de l’École nationale vétérinaire de Nantes (Oniris), l’équipe de Solipain met la main à la pâte. Ce projet innovant, animé localement par l’association Handicap travail solidarité (HTS), est doublement vertueux : d’une part, il est en phase avec les enjeux environnementaux puisqu’il vise la transformation de pains invendus, récupérés dans des boulangeries ou supermarchés, en chapelure puis en cookies ; d’autre part, il est solidaire car ces cookies z


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